#ESSwende: Gesundheit, Klima, Energie - Drei Krisen eine Lösung

Weltweit sterben jedes Jahr 11 Millionen Menschen an den Folgen

unserer westlichen Ernährung. Hochverarbeitete Produkte mit

einem großen Anteil von Weißmehl, Zucker und tierischen Produkten

dominieren den Konsum. Saskia Meyer (Ernährungswissenschaftlerin

[M.Sc.]/freie Journalistin) geht auf die Zusammenhänge

dieser Ernährungsweise und ihre Bedeutung für Gesundheit,

Klimaschutz, und Energieverbrauch ein. Sie zeigt Wege auf, wie wir

Ernährungssouveränität erlangen und Gesundheit für alle verbessern

können.
Die Veranstaltung wird vom Arbeitskreis Wolfenbütteler Umweltmarkt und proVeg Regionalgruppe Braunschweig in Zusammenarbeit mit FOODerstand Ernährungsbildung für ALLE durchgeführt.